Trong cung đình xưa, Yến sào được biết đến là một trong bát trân ngự thiện (Tức 01 trong 08 món ăn quý hiểm bổ dưỡng) mà chỉ hoàng tộc và các đại thần mới được thưởng thức. Yến sào đã được những người đầu bếp tài ba của Cung đình chế biến thành những món ăn cầu kỳ, hương vị hấp dẫn. Trải qua ngàn năm lịch sử, hiện nay, Tổ yến không còn quá xa lạ, nó được biết đến như một món ăn giầu dinh dưỡng hay “món quà tặng sức khỏe đến từ thiên nhiên”.
Chính vì nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng lớn với những khẩu vị khác nhau mà từ đó các món ăn làm từ Yến sào cũng có sự biến tấu để phù hợp với nhu cầu và thể trạng người sử dụng.
Yến sào Hà Nội xin được giới thiệu một số món ăn được chế biến từ Yến sào được nhiều người bình chọn nhất:
1. Yến chưng đường phèn:
Yến chưng đường phèn được biết đến là món ăn truyền thống, phổ thông và cách chế biến cũng đơn giản nhất. Tuy nhiên theo các nhà dinh dưỡng học đây lại là phương pháp chế biến đem lại hiệu quả dinh dưỡng tốt nhất. Yến sào chưng đường phèn bao gồm các nguyên liệu: Tổ yến, đường phèn, có thể thêm vài lát gừng, táo đỏ, long nhãn hoặc hạt sen.
Cách làm yến chưng đường phèn rất đơn giản, các nguyên liệu đem chưng cách thủy cho ra thành phẩm món ăn thơm ngon bổ dưỡng.
Không có lựa chọn nào thú vị hơn việc khai tiệc với món súp yến thả gà, để cảm nhận vị giòn đặc trưng của yến trong nước dùng thơm ngọt vị gà, một chút dai dai của thịt lườn xé nhỏ cũng tạo thêm điểm nhấn cho món ăn hấp dẫn hơn.
Súp yến thả gà trông khá đơn giản nhưng lại khá cầu kỳ, cần đến bí quyết ninh xương gà để lấy được vị ngọt nhiều nhất. Dù yến và gà khi để nguội rất dễ tanh, nhưng với “tiểu xảo” dùng nước gừng để trị, món súp vẫn ngon ngay cả khi để lạnh. Súp yến là món ăn quen thuộc song lại được nhiều vị khách sành ăn lựa chọn, và khó làm chiều lòng nhất. Bởi họ luôn muốn mùi vị mới hơn, dư vị sâu hơn mà không làm mất đi hương vị thanh tao của yến. Đây là lý do khiến một bát súp yến có thể chứa tới 20 hương vị từ các nguyên liệu gốc, nhưng không vị nào được lấn át vị yến.
Yến sào hầm sữa tươi là một trong những món ăn ngon - đứng hàng đầu trong bát trân. Hai thành phần chính của món này là Yến sào và sữa tươi.
Từ trước đến nay, hầu hết phụ nữ ai cũng đều biết đến công dụng làm đẹp da của sữa tươi. Hôm nay, nó được chế biến kết hợp với Yến sào tạo nên 1 món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng, vừa phòng chữa bệnh vừa đặc biệt hữu ích cho công việc làm đẹp cho nữ giới.
Yến sào và nếp than là 2 loại thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể. Yến Sào tốt cho cở thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn... Còn nếp than thì lại chống ung thư, cung cấp nhiều chất sắt...
Vì vậy ta có thể kết hợp Yến Sào và Nếp Than để chế biến ra 1 món bổ dưỡng như món: Cháo Nếp Than Yến Sào. Món này bổ máu an thần, rất thích hợp cho người thiếu máu.
Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa ăn. Món này dùng nóng rất ngon.
Gọt vỏ bí, bỏ ruột, thái nhỏ. Đun nước sôi, cho gừng và bí vào nấu khoảng 10 phút cho mềm. – Lấy bí ra xay nhuyễn, cho yến sào đã sơ chế và bí xay vào nồi đun sôi, sau đó cho thịt cua, dăm bông và quấy đều. – Trộn bột ngô với nước dùng gà, từ từ cho vào hỗn hợp bí để vừa sánh đặc. – Cho lòng trắng trứng vào, khuấy đều, nêm muối vừa ăn.
Thưởng thức:
Có thể cho súp ra quả bí đã khoét ruột và hấp chín, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Món ăn này dùng khi còn nóng.
Yến sào tiềm đu đủ là món ăn ngon, vừa lạ miệng vừa nhiều dưỡng chất.
Nguyên liệu, Yến sào khô 10g, Đu đủ 1 trái, Đường phèn 20gr.
Cách chế biến
Yến ngâm nước 1 tiếng, làm sạch. Đu đủ lấy bỏ phần ruột. Cho yến và đường phèn, một chút nước lọc vào trái đu đủ, đút lò tiềm khoảng 30 phút.
Món ăn vừa lạ miệng, nhiều dưỡng chất.
8.Cháo tổ yến thịt gà:
Nguyên liệu nấu cháo yến: Gà ta nửa con; Tổ yến 3 cái to; Gạo bắc thơm; Gia vị: cà rốt, hành tươi, gừng, mắm, muối
Hướng dẫn nấu cháo tổ yến
Bước 1: Gà rửa sạch, luộc với chút gừng cho chín, vớt ra lọc lấy thịt và xé nhỏ. Nước luộc gà để riêng để nấu cháo.
Bước 2: Cho gạo vào nước luộc gà và ninh thành cháo, nêm cháo vừa ăn.
Bước 3: Tổ yến ngâm nở, thái nhỏ.
Bước 4: Cà rốt, hành tươi thái nhỏ.
Bước 5: Khi cháo chín, cho tổ yến và cà rốt vào đun cùng cho đến khi chín. Cho hành và thịt gà vào và thưởng thức khi còn nóng.
Vậy là đã có món cháo tổ yến ngon và bổ cho cả gia đình. Nếu có ai đó mệt mỏi hoặc chán ăn hãy nấu ngay cháo tổ yến thơm ngon này nhé. Rất hiệu quả cho việc chăm sóc gia đình hay sức khỏe người già. Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo tổ yến.
Nguyên liệu: Gà ta nửa con; Tổ yến 3 cái to; Gạo bắc thơm; Gia vị: cà rốt, hành tươi, gừng, mắm, muối
Hướng dẫn nấu cháo tổ yến
Bước 1: Gà rửa sạch, luộc với cà rốt cho chín, vớt ra lọc lấy thịt và xé nhỏ. Nước luộc gà để riêng để nấu cháo.
Bước 2. Tổ yến ngâm khoảng 30 phút, sau khi ngâm để ráo nước. Cho nước luộc gà vào đun cho chín (cho lượng nước vừa đủ để khi chín vừa cạn nước là được).
Bước 3. Gạo cho vào nấu thành cơm, khi vừa chín cơm thì vớt tổ yến cho vào, nấu tiếp cho đến khi cơm chín hẳn.
Bước 4: Pha xì dầu với ớt, tỏi cho vừa ăn. Cho cơm tổ yến ra bát, ăn kèm thịt gà,cà rốt. Chấm với xì dầu cay cay ngon tuyệt.
Vậy là món cơm gà tổ yến thơm ngon bổ dưỡng đã hoàn thành. Nó cũng khá đơn giản phải không nào? Nhưng cực bổ dưỡng các bạn nhé? Phù hợp cho tất cả mọi người mà không sợ béo nhé.
Bên cạnh món súp yến sào thịt cua bí đỏ, súp yến sào càng cua cũng làm món ăn rất ngon, bổ sung vào thực đơn món mặn chế biến từ yến sào của bạn. Xin hân hạnh giới thiệu với các bạn:
Nguyên liệu: 10g tổ yến; 3 càng cua tươi; 50g dăm bông; 1 trái bắp Mỹ; 10g nấm đông cô.
Cách làm món súp yến càng cua:
Bước 1:
Làm sạch tổ yến, bạn có thể tham khao ở bài “cách làm sạch tổ yến”
Luộc càng cua chín để nguội, bóc vỏ, ngâm phần chân xé tơi, phần càng để nguyên.
Bước 2:
Dăm bông cắt thành sợi nhỏ. Bắp Mỹ cắt thành 1/2 hạt. Nấm đông cô ngâm nở, mềm, cắt thành 1/3.
Bước 3:
Cho tổ yến vào chén chưng cách thủy 20 phút. Cho 2 chén nước dùng vòa đun sôi. Tiếp theo là cho bắp Mỹ vào đun tiếp 3 phút. Cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào. Sau đó nêm bột canh cho vừa.
Bước 4:
Khi hỗn hợp sôi đều pha 2 muỗng bột bắp vào cùng với 1/2 chén nước. Cho vào nối khuấy đều đến khi súp trong nồi sánh lại.
Thưởng thức:
Cho súp ra tô, xếp 3 càng cua đã bóc vỏ lên mặt. Cho tổ yến đã hấp chín lên sau đó và có thể trang trí với ngò và tiêu.
Chúng ta đã có một món súp yến sào càng cua không những đẹp mắt mà còn rất ngon và dinh dưỡng.
Chúc Quý khách ngon miệng.
Địa chỉ mua Yến sào tin cậy
Địa chỉ bán Yến sào duy nhất Bảo hành sản phẩm cho Khách hàng là Cửa hàng Yến sào Hà Nội. Yến sào tại đây luôn giữ được nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng có trong tổ yến. Quý khách được bảo hành, được trả lại sản phẩm và hoàn lại tiền nếu phát hiện ra hàng giả, kém chất lượng.
Để tìm hiểu chi tiết về sản phẩm, kính mời Quý khách liên hệ Hotline: 089 889 8383 để được tư vấn.
Hoặc Quý khách có thể truy cập website https://toyenhanoi.com/ để lựa chọn cho mình những sản phẩm ưng ý nhất.